對速凍擱架效用的試驗分析

　　為保障速凍擱架的使用穩定性，需進行密性試驗、風機通風試驗和凍結能力試驗，以檢驗其性能。

　　一、密性試驗：

　　在冷凍管檢漏時，在規定的試驗壓力下，用肥皂水刷抹在焊縫、法蘭或網門等焊接接口處，無氣泡冒。

　　二、通風試驗：

　　速凍擱架吹風式凍結裝置是利用低溫空氣的高速流動，使盤內的產品速度傳熱將熱量通過冷空氣帶走，達到速度凍結的目的。為增加凍結裝置凍結速度，在凍結裝置兩側各安置1臺軸流風機，呈上下交錯布置，使冷空氣掠過凍結形成空氣循環。

　　因此，冷空氣的流動是否通暢，風量分布均勻是影響凍結裝置制冷性能的重要因素之根據風機工作環境、每立方米艙容所需冷風機的傳熱面積、空氣循環次數、風機數量等因素確認應配備的耐低溫軸流式風機。經試驗測量，空氣掠過被速凍物表面的風速可達6m/s。

　　三、凍結能力效用試驗：

　　凍結裝置凍結速度的快慢是衡量其凍結能力的關鍵性指標之一。秋刀魚捕撈海域的平均溫度約為15℃，制冷系統的指標要求秋刀魚速凍出庫溫度達到-18℃，且速凍時間在7h以內。由于采用氨作為制冷劑，其蒸發溫度和冷凝溫度分別為35℃和-45℃。通常情況下，蒸發器的蒸發溫度較冷庫溫度低7K10K，所以冷庫溫度一般應保持在-35℃以下。

　　由上述密性試驗、配套風機的通風試驗、凍結能力試驗等結果表明，該速凍擱架裝置能夠實現速度凍結的效率，保障了產品的新鮮度。